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哥哥很不愛吃麵，但可以接受刀削麵，我猜他是不是喜歡比較粗或有嚼勁的口感
今天嘗試麵疙瘩看他喜不喜歡
材料:中筋麵粉 /小麥胚芽 /冷水40% /少許鹽(增加麵粉的延展性及口感) /少許油
作法:(參考阿基師的做法)
1麵粉加入鹽再加入水稍微攪拌，倒入油，搓揉至三光就可。(但我這次有加入甩的動作，看是否會比較Q)
2麵團分成條狀放入一般冷水中浸泡20分鐘讓它醒麵
3麵團用手隨意黏成塊狀，另煮一鍋水，放入麵團煮熟，起鍋後再過冷水
熬了一鍋番茄湯底，加入當季蔬菜，再加入麵疙瘩，口感我覺得很不錯，的確有麵疙瘩的感覺，當然還是沒有非常Q，但也絕不軟爛，我及小孩都吃得很高興，之後可以繼續做囉!!
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